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タグ：鹿児島ラーメン

鹿児島ラーメンの元祖と言われるのは、1947年に鹿児島市にある『のぼる屋』というお店で出されたラーメンであると言われている。このお店が出来たきっかけは店主が戦争中に横浜で看護師をしていた際に、中国人の患者から教わったラーメンの味が忘れられずに、鹿児島に帰郷、試行錯誤の末に完成されたラーメンである。ただし、これはあくまでも鹿児島ラーメンのルーツのひとつであるとされており、他にもルーツに関しては諸説あるようである。