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タグ：鬼饅頭

生地にサツマイモの角切りを混ぜて蒸しあげた素朴なお菓子。饅頭という名だがベーキングパウダー等の生地を膨らませるものは入っていないため、蒸しパンのようなフワフワ食感ではなく団子のようなモチモチとした食感。サツマイモが生地内にランダムに混ざっているためゴツゴツした見た目をしている。この角切りしたサツマイモの角が表面から飛び出している見た目が「鬼」饅頭という名前の由来らしい。