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タグ：生卵

一般的には加熱処理をされていないニワトリの卵の事を指す。卵１個が生の細胞１個であり、常温では非常に傷みやすい。一般的には殻にブツブツが無く、割ったときに黄身が立つようであれば新鮮であるといわれている。