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タグ：漬物石

漬物を作る最後の工程で野菜に圧力をかけ水分を飛ばすために使う石のこと。だいたい5kg～20kg。昔は本当の自然石を利用することがあったが近年はプラスチックでコーティングされた取手付きの物が主流。