大勝軒のジャンボジャンボ(西台)
大勝軒のジャンボジャンボ(西台) [料理] 【東京刺激クラブ】のブログ&相談は⇒ http://blog.livedoor.jp/fank10jasu/・Twitter⇒東京刺激…
豊島区南池袋2-42-8にある1961年(昭和36年)創業の「大勝軒」をはじめとする系統。創業者は山岸一雄。本店は豊島区東池袋4-28-3にあったが2007年(平成19年)3月に閉店し、2008年(平成20年)1月に現在の場所に移転して再開した。地名から「東池袋大勝軒」、あるいは初代店主の名前を取って「山岸大勝軒」とも自称する。
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大勝軒の山岸一雄さんが亡くなったとした時に、普段使ってる麺を使ってなんか作りたいと思ったのが…