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タグ：唐揚げ

比較的手軽に作る事ができる料理で、家庭料理として揚げられたり、飲食店やコンビニで揚げたてが売られていたり、あるいは冷凍食品として売っていたりもする。お弁当のおかずや定食のメニュー、飲み会の最初の一品、カレーや麺類のトッピングなど、子供から大人まで非常に人気の高い料理である。北海道では「ザンギ」と呼ばれるが、これはニンニクやショウガ、醤油などで下味を付けて二度揚げるため（中華料理に近い味わい）、一般的な唐揚げとは区別されて売られている。もっとも、最近は本土の唐揚げもニンニク、生姜、醤油の下味で濃いめの味付けにされる事が多く、実際にはほとんど違いがなくなりつつある。強いて違いを挙げるなら、卵を入れるために衣が厚くなるのがザンギの特徴といえるか。竜田揚げは調理法が異なる為、厳密には唐揚げとは区別される。