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タグ：乾パン

非常食や、保存食などに利用される食品の一つ。イーストによる発酵を用いる点では通常のパンと変わりないが、水分が少なく硬い食感に焼き上げられている。食べると唾液によってパンの食感が少しだけ戻り甘味が出てくる。