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タグ：マーガリン

高価なバターの代用として作られた食品であり、ナポレオン3世時代のフランスで、戦争によって不足したバターの代用品として開発されたのが始まりである。かつては人造バターとも呼ばれていた。食品としての「マーガリン」、およびマーガリンに含まれる成分（脂肪酸）「マルガリン酸」の名は真珠雲母（margarite）に由来する。