ワインと香辛料やフルーツなどを一緒に温めて作るホット・カクテルの一種。ホットワインという呼び方は和製英語で、イギリスではマルドワイン（mulled wine）、フランスはでヴァン・ショー（vin chaud）、ドイツではグリューワイン（Glühwein）と呼ばれ、ヨーロッパ地方では冬の寒さを乗り切る大人の飲み物として愛飲されている。もともと、ドイツの街広場などで開催されるクリスマスマーケットの屋台の定番の飲み物で、ホットワインで体を温めながらクリスマスを楽しんでいた。通常のワインよりもアルコール度数が低いため、お酒が苦手な人にもおすすめできる。身体を温めるだけではなく、ワインのポリフェノールやスパイスの栄養成分が美容や健康にも効果的とされる。