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タグ：ピクルス

様々な野菜を醗酵させたり、香辛料を入れた酢に漬け込んだりして味付けした保存食。国によってどんな野菜が使われるかは異なるが、日本において代表的なものはガーキン(きゅうり)のピクルスで、大手チェーンのハンバーガーの具に酢漬けにしたガーキンが使われている。カレーに福神漬けをつけるようなもので、いわば味のアクセントである。酸味が強いので、ピクルスが苦手だと言う人もいる。