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悪魔の教えに従いメス豚を燻してみました。使わなくなった2代目発酵器をスモーカーにしていますが、…
【パン作り】ラウゲンブレーツェル
いわゆる「プレッツェル」の本場ドイツバージョン。ミュンヘンのパン屋で買ったブッターブレーツェ…
【パン作り】ドイツの塩パン『ザルツシュタッケン』
ハード系パン熱が再燃してきたのでドイツパンに挑戦。明日からドイツに行くので気分を盛り上げるた…
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タグ：ドイツパン