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タグ：ゼラチン

ゼラチンの原料は牛の骨や皮膚、豚の皮膚を用いている。これらを水と共に加熱し、コラーゲン溶液を作り出す。そのコラーゲン溶液を酸もしくはアルカリで処理し、その後殺菌や乾燥などの処理を行い、粉末状にしたり板状にしたりして製品化されている。