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タグ：シャリアピンステーキ

一言でいうと焼く前に玉ねぎに漬けておくステーキ。玉ねぎ内の酵素の作用により肉が柔らかくなっているとされる。また漬けておいた玉ねぎも火を通してソースに絡めてステーキの上に乗せるので玉ねぎのジューシーさも味わえる。