漢字で表記すると「鮫肌手長鮹」となる。その名前からわかるように、長い手(足)と、鮫肌のようにざらついた肌が特徴的。体長は30～70cmで、全身に白い斑点があるが、死ぬとその斑点は消えるという。房総半島以南の西部太平洋に分布しており、甲殻類などを捕食している。唾液に毒性があり、これを用いて獲物を捕獲しているのである。人間の死亡例はまだ出ていないが、噛まれると体のしびれなどの症状が出るので、触るのは避けたほうが無難だろう。だが毒があるのは唾液だけで、身には毒がないので、食べても大丈夫らしい。実際に熱帯域では食用としているところもあるという。ただし、その味は薄く、茹でると硬くなるらしいので、日本人の口に合うかは微妙なところである。