エクストリームと山菜採りを組み合わせた単語で、自転車を使用して行われる。おいしそうな山菜を見つけたら、自転車でその場所めがけて山菜を採るのである。一番多く山菜を収穫した者に個人総合、一番早く山菜を収穫した者にポイント賞、一番標高の高い山菜を収穫した者に山岳賞、25歳以下の選手の中で一番早く収穫した者に新人賞、3賞（個人総合、ポイント賞、山岳賞）獲得者以外で各部門の順位の合計が一番少ない者に複合賞が与えられる。