アーモンドという名前を聞くと、まず真っ先にナッツの形が思い浮かぶだろう。だがしかし、あの形のまま生育するというわけではない。学名や分類群を見てもわかるように、桜の近縁種であるアーモンドは、樹高が約5mほどに達する落葉高木である。日本では、3～4月にかけて、桜とよく似た花が一斉に咲き、3～4ヶ月後に実が熟するのである。