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タグ：アミノ酸

アミノ酸は、広義にはアミノ基（R-NH2）とカルボキシ基（R-COOH）の2種類の官能基をともに有する分子の総称である。ただし、プロリンはアミノ基ではなくイミノ基（R-NH-R'）をもつため「イミノ酸」とも呼ばれる。アミノ基とカルボキシ基の結合位置によって「α-アミノ酸」「β-アミノ酸」「γ-アミノ酸」のように分類されるが、一般に「アミノ酸」といえば同一の炭素原子にアミノ基とカルボキシ基の両方がついた「α-アミノ酸」を指す（前述のプロリンを含めることが多い）。