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タグ：めんつゆ

めんつゆは醤油に砂糖、出汁、みりんなんかを加えたもので、主にうどんやそばといった和食麺料理のつゆに使われている。めんつゆには液体タイプで「ストレート」と「濃縮」の二種類と、粉末タイプもあり、料理や使用方法によって使い分けられている。