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タグ：ほたて

ホタテは寒海性の貝で、寒い海で育つ。日本では能登半島以北の海岸、千葉以北の沿岸で採れる。また千島列島、カムチャッカ半島、朝鮮半島にも生息している。水深2、30mの海底で過ごし、砂中の植物プランクトンを食べる。移動の際、帆を立てているかのように見える事から帆立(ほたて)という名前が付けられた。産地は北海道(オホーツク海)が大半を占め、次いで青森が鎮座。大きく開いて宮城、岩手と続く。旬は9月から5月までとされる。産卵期の春に向けて体が引き締まるので美味しいのだという。